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一、猪血：味咸性平。《本草纲目》载：猪血有“生血”功效。
１．治贫血：猪血３００克，洗净，切方丁；鲫鱼１００克，去鳞、内脏，切断；大米１００克；白胡椒少许。共煮粥，不放盐。常食，可治贫血、头痛。
２．治骨质疏松症：猪血２５０克，猪瘦肉、豆腐、胡萝卜、山药各１００克。将猪瘦肉洗净，切丝勾芡，猪血、豆腐切块，胡萝卜和山药切片，清水适量共煮沸后，加姜末、食盐、葱花、味精、猪油调味食用。
３．治便秘：猪血２５０克切块，鲜菠菜５００克洗净切成段。先将猪血入锅加水煮开，下菠菜先用水烫一下一起煮汤。熟后加食油调味食之。每日１次，连服３～５次。
４．治矽肺：鲜猪血、黄豆芽各２５０克，共煮食之。每日１次，连食３日。
５．老年皮肤瘙痒：猪血３００克，猪板油１００克。将猪血和猪板油上锅蒸熟服食。两天１次，连食３次为１个疗程。
二、牛血：味咸性平，有破淤通经、利大小便之功。
１．治妇女经闭，血燥便秘：鲜牛血已凝固者２００克，切块，桃仁１０～１２克。加水适量炖汤，加食盐少许调味，饮汤食牛血。每日１～２次。
２．贫血、血虚：鲜凝固牛血１００克，菠菜１００克。牛血切块，菠菜洗净先用沸水烫一下。共加水煮熟，油盐调味佐膳食之。
３．便血、白痢：鲜凝固牛血适量切块，加水煮熟后，拌醋食用。早晚各１次。
三、羊血：味咸性平，止血祛淤。
１．治痔疮出血：鲜凝固羊血２００克，切成小块，加入米醋１小碗，煮熟，以油、盐少许调味食用。每天２次。
２．老年脾胃虚寒，干呕：鲜凝固羊血５００克，葱白３０克。共煮，油盐调味食之。
３．便血：羊血煮熟，拌醋食用。早晚各１次，效佳。
４．胃痛：山羊血８６克，装入砂锅置炭火上浓缩为末。分３次服，服时加少许白糖。止痛如神。
据《民族医药报》
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